Print denne opskrift

Opskriftnavn:Spidskålsalat med rejer (Forårssalat à la Susanne)

Personer / antal:4 personer

Billede:

Ingredienser:½ spidskål – fintsnittet uden stok
300 g rejer (dem fra bæger smager bedst)
Friskbælgede ærter (eller friske sukkerærter)

Dressing:

2 dl creme fraiche 9 %
1 bundt fintklippet dild
saften af ½ citron
1 tsk. sukker
1 tsk. Dijon sennep
Salt, peber

Fremgangsmåde:1. Skyl kålen og snit den meget fint.
2. Skyl ærterne og bælg dem (snit sukkerærter skråt).
3. Hæld rejerne op i en sigte så væden løber fra.
------
4. Bland dressingen sammen og smag den til.
5. Bland det hele sammen.
6. Pynt med dildkviste og rejer.