Print denne opskrift

Opskriftnavn:Morgenboller

Personer / antal:15 stk.

Billede:

Ingredienser:5 g gær
1½ dl kærnemælk
3 dl vand
------
1 spsk. salt
350 g durummel
350 g speltmel

Fremgangsmåde:1. Gær, kærnemælk og lillefinger varmt vand røres sammen.
2. Melet og salt røres i.
3. Ælt dejen grundigt.
4. Læg dejen i en stor skål og dæk til med film.
5. Lad det hæve på køkkenbordet natten over.
6. Form dejen til 15 boller og klip et kryds i midten.
7. Drys med mel og sæt i kold ovn ca. 30 min. ved 225 grader.

Prøv at sætte en ildfast skål med vand ved siden af bollerne. Bliver skorpen mere sprød?