Print denne opskrift

Opskriftnavn:Tabbouleh

Personer / antal:6 personer

Billede:

Ingredienser:2 dl bulgur
1 spk. olie
4 dl vand med hønsebouillonterning
------
15 tørrede abrikoser
½ agurk
1 gul peberfrugt
½ stegt aubergine
250 g sherrytomater
1 salatløg
1 bdt. bredbladet persille

Dressing:
½ dl olivenolie
Saften af 2 citroner
Salt og peber

Fremgangsmåde:1. Skyl bulguren i vand.
2. Svits bulguren i olien.
3. Tilsæt bouillon og lad det kog 12 min.
4. Sluk og lad den stå på blusset i 10 min.
5. Alt hakkes og snittets fint.
6. Dressingen blandes og smages til.