Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Laks med safransovs
Personer / antal:
4 personer
Billede:
Ingredienser:
4 skiver røget laks
8 kogte asparges
Safransovs:
1 rødløg i skiver
20 g smør
------
1 dl lys vermouth
------
1/4 l piskefløde
Lidt safran
Lidt revet citronskal
Lidt peperocini
Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Løg svitses i smørret og koges med vermouth 5 min.
2. Resten til sovsen tilsættes og koges sammen.
3. Smag til med salt og peber.
Server lakseskiven rullet om 2 asparges med den varme sovs og flutes.