Print denne opskrift
Opskriftnavn:Poussiner i flødesovs
Personer / antal:4 personer
Billede:
Ingredienser:2 poussiner
Salt
Peber
------
25 g smør
------
1 dl vildtfond
2½ dl piskefløde
½ dl portvin
Fremgangsmåde:1. Rens og tør poussinerne med køkkenrulle.
2. Gnid den med salt og peber.
3. Brun dem i en gryde i det gyldne smør.
4. Tilsæt fond, piskefløde og portvin.
5. Steg dem i gryden ved lav varme ca. 35 min.

Stik en kødnål i låret på fuglene og mærk om de er mører.

6. Skyen jævnes evt. med lidt maizena rørt ud med lidt koldt vand.
7. Smag til med salt og peber.

Nye kartofler, nye gulerødder og slikærter smager dejligt til.