Print denne opskrift

Opskriftnavn:Italiensk brød i bradepanden

Billede:

Ingredienser:50 g gær
1 liter lunken vand
------
1 spsk salt
1,1 kg italiensk hvedemel

Fremgangsmåde:Rør dejen i en stor skål eller gryde – min. 5 liter - da den hæver meget.

1. Gæren udrøres i vandet.
2. Tilsæt lidt af melet og rør.
3. Tilsæt salt og resten af melet.
4. Dejen skal være "våd".
5. Sæt dejen i køleskabet natten over.
6. Dejen hældes ud på bradepanden med bagepapir.
7. Bag brødet ved 190 grader i ca. 50 min.
8. Vend brødet og bag det endnu ca. 10-15 min.

Afkøles på en bagerist.