Print denne opskrift

Opskriftnavn:Thaikylling à la Peter R

Personer / antal:4 personer

Billede:

Ingredienser:1 spsk. olie
1 finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2 stilke citrongræs i tynde skiver
------
2 små røde chili i stykker
------
500 g kyllingebryst i tern
------
1 ds. kokosmælk
1 ds. flåede tomater
2 spsk. konc. kyllingefond

------
200 g tigerrejer
1 bdt. frisk korinader

Hjemmestødt krydderblanding:
1 spsk. korianderfrø
1 spsk. spidskommen


Jasmin ris se under tilbehør om kogning af ris

Fremgangsmåde:1. Svits løg, hvidløg og citrongræs i olien.
2. Tilsæt den hjemmestødte krydderblanding.
3. Efter 1 min tilsættes kyllingen.
4. Lad kyllingen blive lysebrun.
5. Hæld kokosmælk, tomater og kyllingefond i gryden.
6. Lad det hele koge 15 min.
7. Lige før serveringen tilsættes de pillede tigerrejer og de friske korianderblade.
8. Smag retten til og server den med Jasmin ris.