Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Svampesuppe
Personer / antal:
4 personer
Billede:
Ingredienser:
500 g friske champignoner evt. andre svampe
------
1 chalotteløg
30 g smør
------
5 spsk hvedemel
------
1 liter hønsebouillon
------
2 dl piskefløde
½ tsk groft salt
friskkværnet hvid peber
Fremgangsmåde:
1. Skær champignonerne i skiver.
2. Hak løget fint.
3. Smelt smørret og svits løgstykkerne heri, til de er klare.
4. Drys mel over og bag det sammen.
5. Tilsæt bouillon lidt efter lidt under piskning.
6. Kom champignonskiverne i og lad dem koge ca. 5 min.
7. Tilsæt fløde og varm suppen op til kogepunktet.
8. Smag til med salt og peber.
Server suppen meget varm med kuvertbrød.