Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Créme Brûlée
Personer / antal:
4 personer
Billede:
Ingredienser:
6 æggeblommer
60 g sukker
------
4 dl piskefløde
Korn af ½ stang vanilje
------
4 spsk. rørsukker
Fremgangsmåde:
1. Æggeblommerne piskes med sukkeret.
2. Piskefløden opvarmes i en gryde med vaniljen.
3. Lige når den har nået kogepunktet, hældes den under piskning i æggemassen.
4. Blandingen hældes gennem en sigte i portionsskåle.
5. Bages i vandbad 1 time og 10 min. ved 100 grader.
Desserten sættes til afkøling i køleskabet.
Lige før serveringen drysses med rørsukker og sukkeret flamberes.