Print denne opskrift

Opskriftnavn:Hvidløg

Billede:

Ingredienser:Hvidløg stammer fra Asien.
Hvidløg (Allium sativum) bliver anvendt som krydderi, krydderurt og lægeurt. Når hvidløg bliver knust eller hakket fint, danner det allicin som er et stærkt antibiotikum med virkning over for både bakterier og svampe.
Hvidløg sætter ikke spiredygtige frø, og formeres derfor vegetativt med fed eller yngleknopper fra blomsterstanden. Normalt bruges fed, da de danner hvidløg på en sæson, hvorimod yngleknopper kræver to sæsoner før hvidløget er dannet. Nogle er dog glade for de store enkeltfedshvidløg der dannes fra yngleknopper på én sæson.

Fremgangsmåde:Selve løget består af ca. 6 til ca. 30 små dele kaldet fed.
Hvidløg anvendes meget i mad fra landene omkring Middelhavet.