Print denne opskrift
Opskriftnavn:Kanel
Billede:
Ingredienser:Kanel er barken fra et træ.
Blomsterne har en grønlig farve og en meget utiltalende lugt.
Kanel er et 10 til 15 meter højt, stedsegrønt træ.
Det er et krydderi, der kommer fra træets inderste bark. De fleste træer gror i Sri Lanka og har 7–18 cm lange, ovale blade, frugten er et lilla bær, cirka 1 cm i diameter, der indeholder et enkelt frø.
Den bedste kanel kommer fra Sri Lanka.
Fremgangsmåde:Kanel bliver primært anvendt i madlavning som krydderi, både til desserter og hovedretter, dog mest til søde sager i den vestlige madtradition. Kanel bliver brugt i risengrød, nogle former for chokolade og likører, og ofte i retter med æbler.