Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Gazpacho med rødebede som Maria Luz laver den.
Personer / antal:
4 personer
Ingredienser:
2 store modne tomater
2 skrællede mellemstore rødbeder
1 løg
2 fed hvidløg
1 agurk
1/2 rød peberfrugt uden skræld
------
1 dl olivenolie
3 spsk. vineddike
1 dl vand
------
Salt
Peber
Spidskommen (knust)
------
4 spsk. rygeost
------
1 pureret mango
Fremgangsmåde:
1. Rens og findel grønsagerne evt. på food-processor.
2. Tilsæt olivenolie, vineddike og vand.
3. Smag til med salt, peber og spidskommen.
Tilsæt evt. lidt mere eddike, den må ikke blive for sur!
4. Sæt suppen i køleskab til den skal serveres.
Ved serveringen lægges en spsk. rygeost i bunden af hver
tallerken og pynter hver portion med lidt pureret
mangomos.