Lammebov med grønsager i fad
Ingredienser
1 udbenet lammebov ca. 1 1/2 kg
2 fed hvidløg
salt
peber
1 spsk. knuste fennikelfrø
------
300 g skalotteløg
2 fennikel
2 spsk. olivenolie
------
500 g cherrytomater
3 spsk. sorte oliven
2 1/2 dlhvidvin
1 dl piskefløde
------
2 stilke frisk rosmarin
Serveres med 500 g små kartofler
2 fed hvidløg
salt
peber
1 spsk. knuste fennikelfrø
------
300 g skalotteløg
2 fennikel
2 spsk. olivenolie
------
500 g cherrytomater
3 spsk. sorte oliven
2 1/2 dlhvidvin
1 dl piskefløde
------
2 stilke frisk rosmarin
Serveres med 500 g små kartofler
Fremgangsmåde
1. Gnid kødet godt med presset hvidløg, salt, peber og
knuste fennikelfrø.
2. Læg det i et ovnfast fad med plads til grønsagerne.
3. Sæt fadet i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
4. Pil løgene, og skær dem i både.
5. Skyl fennikel, og skær dem i grove stykker.
6. Steg løg og fennikel i
olien på en pande.
7. Skyl tomaterne, og steg dem på panden sammen med oliven.
8. Hæld vin og fløde på, og kog det lidt ind.
9. Fordel grøntsagsblandingen i fadet med lammeboven.
10. Hak rosmarin drys det over.
11. Lad kød og grøntsager stege i yderligere ca. 45
minutter,
til kødet er gennemstegt eller let rosa.
12. Tag fadet ud, og smag stegeskyen til.
Server med små kogte kartofler
knuste fennikelfrø.
2. Læg det i et ovnfast fad med plads til grønsagerne.
3. Sæt fadet i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
4. Pil løgene, og skær dem i både.
5. Skyl fennikel, og skær dem i grove stykker.
6. Steg løg og fennikel i
olien på en pande.
7. Skyl tomaterne, og steg dem på panden sammen med oliven.
8. Hæld vin og fløde på, og kog det lidt ind.
9. Fordel grøntsagsblandingen i fadet med lammeboven.
10. Hak rosmarin drys det over.
11. Lad kød og grøntsager stege i yderligere ca. 45
minutter,
til kødet er gennemstegt eller let rosa.
12. Tag fadet ud, og smag stegeskyen til.
Server med små kogte kartofler
