Rejemousse
Ingredienser
300 g rejer
3 spsk. konc.tomatpuré
½ fed hvidløg
2 dl tør hvidvin
------
4 bl. Husblas
------
1½ past. æggehvide
------
2 dl piskefløde
------
Salt, peber og lidt sød chilisovs
Pynt af rejer og dild
3 spsk. konc.tomatpuré
½ fed hvidløg
2 dl tør hvidvin
------
4 bl. Husblas
------
1½ past. æggehvide
------
2 dl piskefløde
------
Salt, peber og lidt sød chilisovs
Pynt af rejer og dild
Fremgangsmåde
1. Rejer, tomatpuré, hvidløg og hvidvin blendes.
2. Tilsæt udblødt og smeltet husblas.
3. Når det kan danne mønster tilsættes stivpiskede hvider og flødeskum.
4. Smages til med salt, peber og chilisovs.
5. Hældes i form eller portionsglas.
Vendes ud eller serveres i portionglas pyntet med dild og rejer.
2. Tilsæt udblødt og smeltet husblas.
3. Når det kan danne mønster tilsættes stivpiskede hvider og flødeskum.
4. Smages til med salt, peber og chilisovs.
5. Hældes i form eller portionsglas.
Vendes ud eller serveres i portionglas pyntet med dild og rejer.
