Sarah Bernhardt kager
Ingredienser
2 dl piskefløde
------
75 g mørk chokolade med et højt kakaoindhold ( ca. 50%)
------
30 små makroner
------
50 g smeltet overtrækschokolade
------
75 g mørk chokolade med et højt kakaoindhold ( ca. 50%)
------
30 små makroner
------
50 g smeltet overtrækschokolade
Fremgangsmåde
1. Kog fløden op i en tykbundet gryde.
2. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden.
3. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring ca. 5 minutter.
4. Lad cremen stå koldt til den stivner, ca. 4 timer og pisk den let op.
5. Tryk den flade side af makronerne let og smør derefter chokoladecremen på, så den danner en top.
6. Stil kagerne koldt nogle timer.
7. Læg smeltet chokolade på med en kniv.
8. Stil kagerne koldt - evt. til næste dag og server dem kolde.
2. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden.
3. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring ca. 5 minutter.
4. Lad cremen stå koldt til den stivner, ca. 4 timer og pisk den let op.
5. Tryk den flade side af makronerne let og smør derefter chokoladecremen på, så den danner en top.
6. Stil kagerne koldt nogle timer.
7. Læg smeltet chokolade på med en kniv.
8. Stil kagerne koldt - evt. til næste dag og server dem kolde.
