Gråand a la Katrine Klinken

1. Rens ænderne godt, skyl og tør dem.
2. Kryder med salt og peber også indvendig.
3. Brun dem i en stegegryde.
4. Sæt dem i en 175 grader varm ovn ca. 30 min. eller til brystet er mørt.
5. Skær brystet fra fuglene og lun dem i ovnen til sidst.

Lad evt. lår og resten minus bryst stege færdige i en gryde.

Så har du mulighed for at få lårerne møre og evt. lave en sovs af fonden.

Server med Rødbedesalat og kartofler.