Krydret rejesuppe (thailandsk)
Ingredienser
3/4 l fiskebouillon
1 spsk. hakket citrongræs
Lidt fintrevet citronskal
2 spsk. fiskesovs
250 g champignon i skiver
------
1 dl piskefløde
2 forårsløg i ringe
1 tsk. chilipasta
Citronsaft
2 spsk. frisk koriander
------
Salt og peber
------
400 g rejer
1 spsk. hakket citrongræs
Lidt fintrevet citronskal
2 spsk. fiskesovs
250 g champignon i skiver
------
1 dl piskefløde
2 forårsløg i ringe
1 tsk. chilipasta
Citronsaft
2 spsk. frisk koriander
------
Salt og peber
------
400 g rejer
Fremgangsmåde
1. Kog fiskefonden med citrongræs, citronskal, fiskesovs og champignon i 4 min.
2. Tilsæt fløde, forårsløg, chilipasta og citronsaft.
3. Lad suppen koge, til den er rigtig varm og smag den til.
4. Hæld rejerne i og server den straks.
2. Tilsæt fløde, forårsløg, chilipasta og citronsaft.
3. Lad suppen koge, til den er rigtig varm og smag den til.
4. Hæld rejerne i og server den straks.
