Peber
Ingredienser
Peber er et af verdens mest brugte krydderier.
Sort Peber (Piper nigrum) er en stedsegrøn lian, der dyrkes for de skarpt smagende frugters skyld.
Peber vokser og dyrkes i Sydøstasien og Indien.
Sort Peber (Piper nigrum) er en stedsegrøn lian, der dyrkes for de skarpt smagende frugters skyld.
Peber vokser og dyrkes i Sydøstasien og Indien.
Fremgangsmåde
Peber findes som hvid, sort og rød i tørret form.
Sort Pebers frugter forhandles som hele "peberkorn" eller som pulveriseret, "stødt peber".
Sort Pebers frugter forhandles som hele "peberkorn" eller som pulveriseret, "stødt peber".
