Salat med and og mango
Ingredienser
2 andebryster
½ dl koldpresset jomfruolivenolie
Marinade:
Hoisinsauce efter smag
Sød chilisauce efter smag
2 cm fintrevet ingefær
Saften fra 2 lime
Salaten:
1 ps. blandet salat
Frisk mynte
Frisk koriander
Finthakket limeblade
Frisk chili
Forårsløg
2 modne mangoer
½ dl koldpresset jomfruolivenolie
Marinade:
Hoisinsauce efter smag
Sød chilisauce efter smag
2 cm fintrevet ingefær
Saften fra 2 lime
Salaten:
1 ps. blandet salat
Frisk mynte
Frisk koriander
Finthakket limeblade
Frisk chili
Forårsløg
2 modne mangoer
Fremgangsmåde
1. Andebrystet skæres i skiver og steges på en pande.
2. Bland ingredienserne til marinaden sammen, og marinér de varme skiver af andebryst i den.
3. Lad dem køle lidt af i marinaden.
4. Salaten fordeles på et fad sammen med rigelige mængder af krydderurter.
5. Skær mangoen i tern og fordel den over salaten.
6. Fordel derefter den lune and over salaten og drys med en blanding af finthakket mynte, koriander, limeblade, chili og forårsløg.
2. Bland ingredienserne til marinaden sammen, og marinér de varme skiver af andebryst i den.
3. Lad dem køle lidt af i marinaden.
4. Salaten fordeles på et fad sammen med rigelige mængder af krydderurter.
5. Skær mangoen i tern og fordel den over salaten.
6. Fordel derefter den lune and over salaten og drys med en blanding af finthakket mynte, koriander, limeblade, chili og forårsløg.
