Thaikylling à la Peter R
Ingredienser
1 spsk. olie
1 finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2 stilke citrongræs i tynde skiver
------
2 små røde chili i stykker
------
500 g kyllingebryst i tern
------
1 ds. kokosmælk
1 ds. flåede tomater
2 spsk. konc. kyllingefond
------
200 g tigerrejer
1 bdt. frisk korinader
Hjemmestødt krydderblanding:
1 spsk. korianderfrø
1 spsk. spidskommen
Jasmin ris se under tilbehør om kogning af ris
1 finthakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2 stilke citrongræs i tynde skiver
------
2 små røde chili i stykker
------
500 g kyllingebryst i tern
------
1 ds. kokosmælk
1 ds. flåede tomater
2 spsk. konc. kyllingefond
------
200 g tigerrejer
1 bdt. frisk korinader
Hjemmestødt krydderblanding:
1 spsk. korianderfrø
1 spsk. spidskommen
Jasmin ris se under tilbehør om kogning af ris
Fremgangsmåde
1. Svits løg, hvidløg og citrongræs i olien.
2. Tilsæt den hjemmestødte krydderblanding.
3. Efter 1 min tilsættes kyllingen.
4. Lad kyllingen blive lysebrun.
5. Hæld kokosmælk, tomater og kyllingefond i gryden.
6. Lad det hele koge 15 min.
7. Lige før serveringen tilsættes de pillede tigerrejer og de friske korianderblade.
8. Smag retten til og server den med Jasmin ris.
2. Tilsæt den hjemmestødte krydderblanding.
3. Efter 1 min tilsættes kyllingen.
4. Lad kyllingen blive lysebrun.
5. Hæld kokosmælk, tomater og kyllingefond i gryden.
6. Lad det hele koge 15 min.
7. Lige før serveringen tilsættes de pillede tigerrejer og de friske korianderblade.
8. Smag retten til og server den med Jasmin ris.
