Vitello Tornato med kalkun
Ingredienser
Et kalkunbryst
1 l grøntsagsboullion
Tun sovs:
2 ds. Tun i vand
100 g mayonnaise
1 dl Cultura yougurt
------
salt og peber
------
Saften af en citron
Pynt:
1 glas kapers
1 l grøntsagsboullion
Tun sovs:
2 ds. Tun i vand
100 g mayonnaise
1 dl Cultura yougurt
------
salt og peber
------
Saften af en citron
Pynt:
1 glas kapers
Fremgangsmåde
1. Kalkunbrystet koges i 45 min.
2. Sæt det i køleskabet og lad det køle af i lagen til næste dag.
3. Skær kødet i meget tynde skiver og anret dem på et stort fad.
4. Tunen moses og blandes med alle ingredienserne.
5. Citronsaften tilsættes først lige inden serveringen.
6. Sovsen hældes over kalkunskiverne og pyntes med kapers.
NB! Da retten er ”bleg” kan det anbefales at vælge en farverig salat til tilbehør. f.eks. rødbedesalat
2. Sæt det i køleskabet og lad det køle af i lagen til næste dag.
3. Skær kødet i meget tynde skiver og anret dem på et stort fad.
4. Tunen moses og blandes med alle ingredienserne.
5. Citronsaften tilsættes først lige inden serveringen.
6. Sovsen hældes over kalkunskiverne og pyntes med kapers.
NB! Da retten er ”bleg” kan det anbefales at vælge en farverig salat til tilbehør. f.eks. rødbedesalat
