Asparges med Mimoseæg
Ingredienser
1 kg grønne asparges
------
100 g smør
2 hakkede hårdkogte æg
4 spsk hakket persille
------
100 g smør
2 hakkede hårdkogte æg
4 spsk hakket persille
Fremgangsmåde
1. Skyl aspargesene og det nederste hårde stykke skæres af.
2. Kog aspargesene så de lige netop er mører.
------
3. Smørret smeltes.
4. Æg og persille røres i.
5. Hældes over de letkogte asparges ved serveringen.
2. Kog aspargesene så de lige netop er mører.
------
3. Smørret smeltes.
4. Æg og persille røres i.
5. Hældes over de letkogte asparges ved serveringen.
