Chokolademousse med æg
Ingredienser
200 g mørk chokolade
------
6 æggehvider evt. past.
------
6 æggeblommer evt. past.
100 g sukker
------
2 dl piskefløde pisket til skum
------
6 æggehvider evt. past.
------
6 æggeblommer evt. past.
100 g sukker
------
2 dl piskefløde pisket til skum
Fremgangsmåde
1. Smelt chokoladen over vandbad.
2. Pisk æggehviderne til skum.
3. Pisk æggeblommer og sukker let og luftig.
4. Pisk fløden til skum.
5. Pisk chokoladen i æggesnapsen.
6. Vend flødeskum og æggehvideskum i æggemassen.
7. Hæld moussen i portionsskåle og sæt det koldt ca. 3 timer.
Server moussen med flødeskum eller hakkede pistacenødder.
2. Pisk æggehviderne til skum.
3. Pisk æggeblommer og sukker let og luftig.
4. Pisk fløden til skum.
5. Pisk chokoladen i æggesnapsen.
6. Vend flødeskum og æggehvideskum i æggemassen.
7. Hæld moussen i portionsskåle og sæt det koldt ca. 3 timer.
Server moussen med flødeskum eller hakkede pistacenødder.
