Gulerodssalat med abrikoser
Ingredienser
25 g mandelsplitter
------
500 g groftrevne gulerødder
50 g tørrede abrikoser i tern
------
Saften af 1 citron
2 spsk olivenolie
1 spsk flydende honning
1 tsk kanel
1/4 tsk cayennepeber
------
Friske Koriander
------
500 g groftrevne gulerødder
50 g tørrede abrikoser i tern
------
Saften af 1 citron
2 spsk olivenolie
1 spsk flydende honning
1 tsk kanel
1/4 tsk cayennepeber
------
Friske Koriander
Fremgangsmåde
1. Rist mandelsplitterne på en tør varm pande til de er gyldne.
2. Bland gulerødder og abrikoser.
3. Pisk citronsaft, olie, honning, kanel, cayenne og lidt salt sammen til dressingen.
4. Vend dressingen sammen med gulerødderne.
5. Pynt med de ristede mandler og friske koriander.
Velegnet til stærke krydderede retter f. eks. Chili corn carne.
2. Bland gulerødder og abrikoser.
3. Pisk citronsaft, olie, honning, kanel, cayenne og lidt salt sammen til dressingen.
4. Vend dressingen sammen med gulerødderne.
5. Pynt med de ristede mandler og friske koriander.
Velegnet til stærke krydderede retter f. eks. Chili corn carne.
