Kyllingesuppe med melboller
Ingredienser
Melboller:
1 dl vand
50 g smør
------
4 spsk. mel
------
1 æg
1/2 tsk. salt
Hønsekødsuppe:
2 stk. kyllingebryst
------
2 stk. gulerødder
2 stk. porrer
2 stk. løg
------
1 l hønsebouillon
1 dl vand
50 g smør
------
4 spsk. mel
------
1 æg
1/2 tsk. salt
Hønsekødsuppe:
2 stk. kyllingebryst
------
2 stk. gulerødder
2 stk. porrer
2 stk. løg
------
1 l hønsebouillon
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde:
Melbollerne:
1. Vand og smør koges.
2. Mel tilsættes og massen koges sammen.
3. Tag gryden af og lad massen køle lidt.
4. Tilsæt ægget og rør med salt.
5. Kog bollerne i en gryde med vand,
NB! Vandet skal holdes lige under kogepunktet.
6. Massen sprøjtes ud i små boller med en sprøjtepose.
Suppen:
1. Skær kyllingebrystet i store terninger.
2. Tilsæt grønsagerne, der er renset og skåret i skiver.
3. Hæld bouillon ved.
4. Lad suppen koge ca. 30 min.
5. Smag til med salt og peber.
Server med melbollerne på suppen
Melbollerne:
1. Vand og smør koges.
2. Mel tilsættes og massen koges sammen.
3. Tag gryden af og lad massen køle lidt.
4. Tilsæt ægget og rør med salt.
5. Kog bollerne i en gryde med vand,
NB! Vandet skal holdes lige under kogepunktet.
6. Massen sprøjtes ud i små boller med en sprøjtepose.
Suppen:
1. Skær kyllingebrystet i store terninger.
2. Tilsæt grønsagerne, der er renset og skåret i skiver.
3. Hæld bouillon ved.
4. Lad suppen koge ca. 30 min.
5. Smag til med salt og peber.
Server med melbollerne på suppen
