Skinkemignon

1. Dup kødet tørt med køkkenrulle.
2. Brun det på panden i olien.
3. Læg det i et ildfast fad og drys med basilikum, salt og peber.
4. Sæt kødet i kold ovnen ca. 40 min. ved 160 grader.

Hvis du bruger stegetermometer skal centrumtemperaturen være 65 grader.

Server med kartofler gerne nye og salat.