Bulgursalat med Taziki
Ingredienser
3 dl bulgur
5 dl vand med hønsebouillonterning
------
1 rød peberfrugt i tern
3 coktailtomater i halve
1 rødløg i tern
50 g sorte oliven i tern
3 gulerødder i terninger
½ agurk i tern
50 g tørrede abrikoser i strimler
50 g lyse rosiner
50 g feta
Dressing:
2 spsk. citronsaft
1 fed knust hvidløg
3 spsk. finthakket mynte
1 dl olivenolie
Lidt revet citronskal
5 dl vand med hønsebouillonterning
------
1 rød peberfrugt i tern
3 coktailtomater i halve
1 rødløg i tern
50 g sorte oliven i tern
3 gulerødder i terninger
½ agurk i tern
50 g tørrede abrikoser i strimler
50 g lyse rosiner
50 g feta
Dressing:
2 spsk. citronsaft
1 fed knust hvidløg
3 spsk. finthakket mynte
1 dl olivenolie
Lidt revet citronskal
Fremgangsmåde
1. Skyl bulguren i vand.
2. Tilsæt bouillon og lad det kog 12 min.
3. Sluk og lad den stå på blusset i 10 min.
4. Bland grønsager og den kolde bulgur sammen.
5. Smag dressingen til.
6. Bland det hele sammen.
Server med godt brød og Taziki.
2. Tilsæt bouillon og lad det kog 12 min.
3. Sluk og lad den stå på blusset i 10 min.
4. Bland grønsager og den kolde bulgur sammen.
5. Smag dressingen til.
6. Bland det hele sammen.
Server med godt brød og Taziki.
