Carpaccio
Ingredienser
200 g tynde skiver velhængt oksemørbrad
------
Lidt god olivenolie
------
50 g høvlet parmasan
Lidt friske basilikumblade
Salt og peber
------
Lidt god olivenolie
------
50 g høvlet parmasan
Lidt friske basilikumblade
Salt og peber
Fremgangsmåde
1. Pak oksemørbraden i film og frys den 1 time.
2. Skær tynde - tynde skiver.
3. Pensl 4 tallerkner med olivenolie.
4. Læg skiverne fladt ud på tallerknerne.
5. Dryp med lidt olie.
6. Drys lidt salt og friskkværnet peber over.
7. Pynt med høvlet parmasan og basilikumblade.
2. Skær tynde - tynde skiver.
3. Pensl 4 tallerkner med olivenolie.
4. Læg skiverne fladt ud på tallerknerne.
5. Dryp med lidt olie.
6. Drys lidt salt og friskkværnet peber over.
7. Pynt med høvlet parmasan og basilikumblade.
