Dhal
Ingredienser
1 spsk Olie
3 Grofthakkede løg
5 Finthakkede fed hvidløg
------
1½ spsk Fintrevet frisk ingefær
3 tsk Garam masala
2 tsk Stødt koriander
1½ tsk Tørrede chiliflager
1 tsk Stødt kardemomme
1½ tsk Groft salt
300 g Tørrede røde linser
7½ dl Grøntsagsbouillon
1 dåse Hakkede tomater
1 dl Kokosmælk
2 spsk Tomatpuré
Server med
2 dl Græsk yoghurt eller Raita: 2 dl yoghurt, 1/2 groftrevet agurk, mynte samt tilsmagt med salt og knust spidskommen.
2 Naanbrød
Evt. frisk koriander
3 Grofthakkede løg
5 Finthakkede fed hvidløg
------
1½ spsk Fintrevet frisk ingefær
3 tsk Garam masala
2 tsk Stødt koriander
1½ tsk Tørrede chiliflager
1 tsk Stødt kardemomme
1½ tsk Groft salt
300 g Tørrede røde linser
7½ dl Grøntsagsbouillon
1 dåse Hakkede tomater
1 dl Kokosmælk
2 spsk Tomatpuré
Server med
2 dl Græsk yoghurt eller Raita: 2 dl yoghurt, 1/2 groftrevet agurk, mynte samt tilsmagt med salt og knust spidskommen.
2 Naanbrød
Evt. frisk koriander
Fremgangsmåde
1.Steg løg og hvidløg ved middel varme i ca. 3 min. under omrøring.
2.Tilsæt ingefær og krydderier og steg i yderligere ca. 2 min. under omrøring.
3.Skyl linserne grundigt. Tilsæt dem sammen med bouillonen og bring blandingen i kog.
4.Skru ned til svag varme og lad retten simre i ca. 10 min. – rør i den af og til.
5.Tilsæt tomater, kokosmælk og tomatpuré og lad det koge i ca. 5 min. eller til linser er kogt møre.
6. Smag til.
7.Sluk for varmen og lad Dhalen trække i 5 min. så den tykner lidt.
Server med yoghurt eller raita og lune Naanbrød.
2.Tilsæt ingefær og krydderier og steg i yderligere ca. 2 min. under omrøring.
3.Skyl linserne grundigt. Tilsæt dem sammen med bouillonen og bring blandingen i kog.
4.Skru ned til svag varme og lad retten simre i ca. 10 min. – rør i den af og til.
5.Tilsæt tomater, kokosmælk og tomatpuré og lad det koge i ca. 5 min. eller til linser er kogt møre.
6. Smag til.
7.Sluk for varmen og lad Dhalen trække i 5 min. så den tykner lidt.
Server med yoghurt eller raita og lune Naanbrød.
