Fastelavnsboller
Ingredienser
Dejen:
25 g gær
½ dl lunken vand
------
250 g mel
30 g smør
------
½ tsk. salt
½ spsk. sukker
½ dl ymer
½ æg
Fyld:
½ æg
1 spsk. sukker
------
½ spsk. maizena
1 ¼ dl mælk
1 tsk. vaniljesukker
------
Pynt:
10 g smeltet smør
1 tsk. tesukker
25 g gær
½ dl lunken vand
------
250 g mel
30 g smør
------
½ tsk. salt
½ spsk. sukker
½ dl ymer
½ æg
Fyld:
½ æg
1 spsk. sukker
------
½ spsk. maizena
1 ¼ dl mælk
1 tsk. vaniljesukker
------
Pynt:
10 g smeltet smør
1 tsk. tesukker
Fremgangsmåde
Dejen:
1. Vand og gær røres sammen.
2. Smørret smuldres i melet (skal ligne revet ost).
3. Alt æltes sammen og stilles til hævning.
Fyld:
1. Æg og sukker piskes sammen.
2. Resten piskes i.
3. Cremen varmes op under omrøring til den er tyk.
4. Dejen rulles ud og skæres i kvadrater.
5. 1 tsk. creme lægges på hver. Ikke mere!
6. Luk dejen grundigt om cremen, sæt bollerne på
sammenføjningen.
7. Pensl med smør og drys med sukker.
8. Bag ca. 30 min. ved 200 grader. Hvis du sætter i kold
ovn.
1. Vand og gær røres sammen.
2. Smørret smuldres i melet (skal ligne revet ost).
3. Alt æltes sammen og stilles til hævning.
Fyld:
1. Æg og sukker piskes sammen.
2. Resten piskes i.
3. Cremen varmes op under omrøring til den er tyk.
4. Dejen rulles ud og skæres i kvadrater.
5. 1 tsk. creme lægges på hver. Ikke mere!
6. Luk dejen grundigt om cremen, sæt bollerne på
sammenføjningen.
7. Pensl med smør og drys med sukker.
8. Bag ca. 30 min. ved 200 grader. Hvis du sætter i kold
ovn.
