Havørred bagt i ovn a la Torben
Ingredienser
En ørred på ca. 1,5 kg med skind, finner og hoved.
------
Citron i tynde skiver
Salt
Peber
------
Citron i tynde skiver
Salt
Peber
Fremgangsmåde
1. Skyl og tør fisken og drys med salt og peber indvendig.
2. Læg tynde citronskiver ind i fisken
2. Læg fisken i en bradepande dæk med staniol.
3. Sæt bradepanden i ovnen ved 185 grader ca. 45 min.
4. Ved serveringen fjernes skindet og kødet løsnes fra
benene.
NB! Ørreden er færdig, når en af finnerne kan løsnes
uden
besvær
Server med kartofler og Hollandaisesovs.
2. Læg tynde citronskiver ind i fisken
2. Læg fisken i en bradepande dæk med staniol.
3. Sæt bradepanden i ovnen ved 185 grader ca. 45 min.
4. Ved serveringen fjernes skindet og kødet løsnes fra
benene.
NB! Ørreden er færdig, når en af finnerne kan løsnes
uden
besvær
Server med kartofler og Hollandaisesovs.
