Maladai Undai (Indisk æggeret)
Ingredienser
6 hårdkogte æg
------
2 spsk. olie
2 hakkede løg
------
2½ cm skrællet finthakket ingefær
2 røde chili uden kerner og i tynde ringe
½ tsk stødt spidskommen
1 tsk cayennepeber
1 tsk grama masala
3 spsk konc. tomatpuré
2 dl boullion
2½ dl piskefløde
Pynt:
De kogte æg
Koriander
------
2 spsk. olie
2 hakkede løg
------
2½ cm skrællet finthakket ingefær
2 røde chili uden kerner og i tynde ringe
½ tsk stødt spidskommen
1 tsk cayennepeber
1 tsk grama masala
3 spsk konc. tomatpuré
2 dl boullion
2½ dl piskefløde
Pynt:
De kogte æg
Koriander
Fremgangsmåde
1. Kog æggene og pil dem.
2. Svits løg i olien på en stor pande.
3. Skru ned og tilsæt resten.
4. Lad sovsen koge til den er tyk.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg de halve æg i den varme sovs og pynt med koriander.
2. Svits løg i olien på en stor pande.
3. Skru ned og tilsæt resten.
4. Lad sovsen koge til den er tyk.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg de halve æg i den varme sovs og pynt med koriander.
