Morgenboller
Ingredienser
5 g gær
1½ dl kærnemælk
3 dl vand
------
1 spsk. salt
350 g durummel
350 g speltmel
1½ dl kærnemælk
3 dl vand
------
1 spsk. salt
350 g durummel
350 g speltmel
Fremgangsmåde
1. Gær, kærnemælk og lillefinger varmt vand røres sammen.
2. Melet og salt røres i.
3. Ælt dejen grundigt.
4. Læg dejen i en stor skål og dæk til med film.
5. Lad det hæve på køkkenbordet natten over.
6. Form dejen til 15 boller og klip et kryds i midten.
7. Drys med mel og sæt i kold ovn ca. 30 min. ved 225 grader.
Prøv at sætte en ildfast skål med vand ved siden af bollerne. Bliver skorpen mere sprød?
2. Melet og salt røres i.
3. Ælt dejen grundigt.
4. Læg dejen i en stor skål og dæk til med film.
5. Lad det hæve på køkkenbordet natten over.
6. Form dejen til 15 boller og klip et kryds i midten.
7. Drys med mel og sæt i kold ovn ca. 30 min. ved 225 grader.
Prøv at sætte en ildfast skål med vand ved siden af bollerne. Bliver skorpen mere sprød?
