Ørred bagt i ovn a la Katrine Klinken
Ingredienser
En ørred på ca. 1,5 kg med skind, finner og hoved.
------
Salt
Peber
------
Salt
Peber
Fremgangsmåde
1. Skyl og tør fisken og drys med salt og peber indvendig.
2. Læg fisken i en bradepande med bagepapir.
3. Sæt fadet i ovnen ved 125 grader ca. 45 min.
4. Ved serveringen fjernes skindet og kødet løsnes fra benene.
NB! Ørreden er færdig, når en af finnerne kan løsnes uden besvær
Server retten med jordskok - grønkålssalat.
2. Læg fisken i en bradepande med bagepapir.
3. Sæt fadet i ovnen ved 125 grader ca. 45 min.
4. Ved serveringen fjernes skindet og kødet løsnes fra benene.
NB! Ørreden er færdig, når en af finnerne kan løsnes uden besvær
Server retten med jordskok - grønkålssalat.
