Rødspættefileter med spinat

1. Kog spinaten 3 min. og pres vandet af.
2. Læg spinaten i et ildfastfad.
3. Fordel rødspættefileterne over spinaten.
4. Svits grofthakkede champignon i smør.
5. Tilsæt mel og hæld fløden over.
6. Smag til med salt, peber og muskatnød.
7. Hæld blandingen over fisken.
8. Sæt fadet i ovnen ca. 20 min. ved 200 grader.

Server retten med pillekartofler.