Røræg

1. Pisk æg og mælk sammen med en gaffel.
2. Lad smørret smelte på panden.
3. Hæld æggeblandingen på.
4. Lad det stivne og skub forsigtig rørægget ind til midten.
5. Drys salt og peber på.
6. Pynt med tomatbåde og evt. purløg.

Server med rugbrød

Et røræg skal være blankt, det skal ikke vendes rundt.