Spidskålsalat med rejer (Forårssalat à la Susanne)
Ingredienser
½ spidskål – fintsnittet uden stok
300 g rejer (dem fra bæger smager bedst)
Friskbælgede ærter (eller friske sukkerærter)
Dressing:
2 dl creme fraiche 9 %
1 bundt fintklippet dild
saften af ½ citron
1 tsk. sukker
1 tsk. Dijon sennep
Salt, peber
300 g rejer (dem fra bæger smager bedst)
Friskbælgede ærter (eller friske sukkerærter)
Dressing:
2 dl creme fraiche 9 %
1 bundt fintklippet dild
saften af ½ citron
1 tsk. sukker
1 tsk. Dijon sennep
Salt, peber
Fremgangsmåde
1. Skyl kålen og snit den meget fint.
2. Skyl ærterne og bælg dem (snit sukkerærter skråt).
3. Hæld rejerne op i en sigte så væden løber fra.
------
4. Bland dressingen sammen og smag den til.
5. Bland det hele sammen.
6. Pynt med dildkviste og rejer.
2. Skyl ærterne og bælg dem (snit sukkerærter skråt).
3. Hæld rejerne op i en sigte så væden løber fra.
------
4. Bland dressingen sammen og smag den til.
5. Bland det hele sammen.
6. Pynt med dildkviste og rejer.
