Thaisuppe med kylling
Ingredienser
1 spsk jordnøddeolie
2 stilke fintsnittet citrongræs
1 bdt. strimlede forårsløg
2 cm skrællet, revet ingefær
1 finthakket hvidløg
2 finthakkede thaichili
4 fintsnittede limeblade
½ tsk gurkemeje
------
1 ds. light kokosmælk
1 l kyllingefond
------
1 spsk. fiskesauce
400 g kogt eller stegt kylling i tern
------
Limesaft
400 g kogte ægnudler gerne fuldkorn
Frisk mynte
1 håndfuld sukkerærtespirer
2 stilke fintsnittet citrongræs
1 bdt. strimlede forårsløg
2 cm skrællet, revet ingefær
1 finthakket hvidløg
2 finthakkede thaichili
4 fintsnittede limeblade
½ tsk gurkemeje
------
1 ds. light kokosmælk
1 l kyllingefond
------
1 spsk. fiskesauce
400 g kogt eller stegt kylling i tern
------
Limesaft
400 g kogte ægnudler gerne fuldkorn
Frisk mynte
1 håndfuld sukkerærtespirer
Fremgangsmåde
1. Svits citrongræs, forårsløg, ingefær, hvidløg, chaichili. limeblade og gurkemeje i olien.
2. Hæld kokosmælk og kyllingefond ved og lad det koge 10 min.
3. Tilsæt fiskesauce og kyllingkød og lad det blive varmt.
4. Smag til med limesaft.
5. Portionsanret suppen:
a. ægnudler i bunden
b. suppen
c. finthakket mynte
d. sukkerærtespirer
2. Hæld kokosmælk og kyllingefond ved og lad det koge 10 min.
3. Tilsæt fiskesauce og kyllingkød og lad det blive varmt.
4. Smag til med limesaft.
5. Portionsanret suppen:
a. ægnudler i bunden
b. suppen
c. finthakket mynte
d. sukkerærtespirer
