Kartoffelsnacks med kokosdressing
Ingredienser
600 g kartofler
------
1 finthakket løg
3 små røde chili i skiver
1½ tsk karry
1½ tsk. spidskommen, stødt
2 tsk salt
2 spsk korianderblade, hakket
2 æg
3 dl mel
------
½ dl olie
Kokosdressing:
½ ds. kokosmælk
2 hakkede røde chili
2 spsk korianderblade
2 spsk mynte
1 tsk salt
½ tsk sukker
------
1 finthakket løg
3 små røde chili i skiver
1½ tsk karry
1½ tsk. spidskommen, stødt
2 tsk salt
2 spsk korianderblade, hakket
2 æg
3 dl mel
------
½ dl olie
Kokosdressing:
½ ds. kokosmælk
2 hakkede røde chili
2 spsk korianderblade
2 spsk mynte
1 tsk salt
½ tsk sukker
Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne og kog dem i 2 dl vand.
2. Hæld vandet fra.
3. Pisk kartoflerne med en håndmikser.
4. Tilsæt resten og pisk det sammen.
5. Del mosen i 36 stykker som rulles ud på bordet.
6. Steg pandekagerne i olien til de er gyldne.
Rør alt til dressingen sammen og server den kold til de varme kartoffelsnacks.
2. Hæld vandet fra.
3. Pisk kartoflerne med en håndmikser.
4. Tilsæt resten og pisk det sammen.
5. Del mosen i 36 stykker som rulles ud på bordet.
6. Steg pandekagerne i olien til de er gyldne.
Rør alt til dressingen sammen og server den kold til de varme kartoffelsnacks.
