Mandelsuppe (kold)
Ingredienser
120 g brød
------
1 l vand
------
3 fed hvidløg
------
200 g smuttede mandler
1 dl olivenolie
3 spsk. hvidvinseddike
Salt og peber
------
250 g stilk sherrytomater
1 stor håndfuld bredbladet persille
------
1 l vand
------
3 fed hvidløg
------
200 g smuttede mandler
1 dl olivenolie
3 spsk. hvidvinseddike
Salt og peber
------
250 g stilk sherrytomater
1 stor håndfuld bredbladet persille
Fremgangsmåde
1. Udblød brødet uden skorpe i 3 dl vand.
2. Findel alt undtagen tomater og persille i en food processor.
3. Skær tomaterne i fine tern
4. Hak persillen.
Server suppen iskold
NB! tilsæt tomater og persille lige før serveringen.
2. Findel alt undtagen tomater og persille i en food processor.
3. Skær tomaterne i fine tern
4. Hak persillen.
Server suppen iskold
NB! tilsæt tomater og persille lige før serveringen.
